Bizcochón de zanahoria y nueces

Buenas tardes a todos/as, 

He creado el blog con la idea de ayudar a cualquiera que le tenga "miedo" a la cocina pero que no se resista a algo dulce, las recetas que iré posteando serán sencillas y rapiditas a nivel de cualquier persona.

Comenzaré con uno de mis postres favoritos y que me queda especialmente bien, un bizcochón de zanahoria y nueces. Si eres de las personas que se queda con los ojos abiertos como ya se me han quedado muchos -¡¿zanahorias?!- decirles que está buenísimo y hay que probarlo, bueno vamos manos a la obra:


Ingredientes:

• 200 gramos de zanahorias peladas y rayadas (son unas 3 o 4 zanahorias medianas) 
• 160 gramos de azúcar (yo utilizo azúcar moreno)
• 2 huevos
• 120 gramos de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de sal 
• 100 gramos de nueces picadas gruesas

Preparación:

• En un bol, agrega las zanahorias, el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla. Mezclar bien, yo lo hago con batidora de repostería.
  
  
  
  
  
  
  
• Ahora añadir la harina, el bicarbonato, la canela, la levadura, la sal y las nueces. Volver a mezclar bien.

• Engrasar un molde y verter el contenido de la mezcla.

• Introducir en el horno pre-calentado a 180º con calor arriba y abajo y hornear durante 30-40 minutos a la misma temperatura.

Y ya está, un excelente postre para toda la familia y sencillito, ya me contareis si lo intentáis y como os sale ;)